话不多说上代码，可以按照自己的需求把匿名函数改成普通函数，改不来的可以加我微信我帮你改。
块状数学公式转换
import re
test_str = r'''
$D={\{\vec{x_1},\vec{x_2},\cdots,\vec{x_m}\}}$
$\vec{x_i}=(x_{i1};x_{i2};\cdots;x_{id})$
'''
change_str = re.sub('\$(.*?)\$', lambda m: '```math\n{}\n```'.format(m.group(1)), test_str.strip())
print(change_str)
'''
\`\`\`math
D={\{\vec{x_1},\vec{x_2},\cdots,\vec{x_m}\}}
\`\`\`
\`\`\`math
\vec{x_i}=(x_{i1};x_{i2};\cdots;x_{id})
\`\`\`
'''
直接上图
行内数学公式转换
import re
test_str = r'''
行内数学公式：$D={\{\vec{x_1},\vec{x_2},\cdots,\vec{x_m}\}}$<br>
行内数学公式：$\vec{x_i}=(x_{i1};x_{i2};\cdots;x_{id})$
'''
change_str = re.sub('\$(.*?)\$', lambda m: '`{}`'.format(m.group(0)), test_str.strip())
print(change_str)
'''
行内数学公式：`$D={\{\vec{x_1},\vec{x_2},\cdots,\vec{x_m}\}}$`<br>
行内数学公式：`$\vec{x_i}=(x_{i1};x_{i2};\cdots;x_{id})$`
'''