Java Web中的mapper，service，controller，model作用分别是：
java web中mapper是对象持久化映射层，一般会继承ibatis或者mybatis
servive是一些业务逻辑的处理层
controller是控制层，相当于mvc的c层
model是数据模型层相当于mvc的m层
MVC的设计模式。model层就是实体类，对应数据库的表。controller层是Servlet，主要是负责业务模块流程的控制，调用service接口的方法，在struts2就是Action。Service层主要做逻辑判断，Dao层是数据访问层，与数据库进行对接。至于这个Mapper是mybatis框架的映射用到,mapper映射文件在dao层用。
http://blog.csdn.net/bravezhe/article/details/7728558
Struts的基层结构，jsp页面是表示层View， Action是业务逻辑即控制层Control，Dao、DaoImpl、Service、ServiceImpl都是数据访问曾的东西。一般性Service、ServiceImpl是连接 Action和Dao、DaoImpl的，一般性用Spring的注解在xml中，Dao、DaoImpl是最后操作数据库的，如果你用ibatis的话，用Service、ServiceImpl调用Dao、DaoImpl，然后数据库的操作语句的调用写在Dao、DaoImpl，最后真正数据库操作语句写在相应的xml中