1、同时显示日期和时间

DateTimePicker dtp = new DateTimePicker();
dtp.Format = DateTimePickerFormat.Custom;
dtp.CustomFormat = "yyyy-MM-dd HH:mm:ss";

2、时间选择方式

dtp.ShowUpDown = true;//上下按键方式
dtp.ShowUpDown = false;//日历表方式
04-28 16:35