对与general来说 ß = s 是为true的
但是对于unicode来说 ß = ss 才是为true的，
其实他们的差别主要在德语和法语上，所以对于我们中国人来说，一般使用general，因为general更快
如果你对德语和法语的对比有更高的要求，才使用unicode，它比general更准确一些（按照德语和法语的标准来说，在对比或者排序上更准确）
看看这个文档：http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/e...
另外还有utf8_bin_ci也是比较常用的哦，在字符对比时，unicode和general都不是大小写敏感的，所以如果要求大小写敏感的话，就使用bin