http://www.claudxiao.net/2013/10/persistent-change-emulator-system-partition/
对Android的模拟器，如果要修改其system分区里的文件，除了remount之外，还需要对数据进行持久化——因为默认情况下emulator会以只读的形式加载system.img，即便remount之后对其进行的修改也不会实际被保存下来。
网络上提到多种解决这一持久化问题的方案。例如[1]，将/system拷贝至清空后的/data分区，然后将相应的userdata-qemu.img改名为system.img；以及[2]，对live的/system，通过yaffs工具将其dump为一个镜像文件。这些方法都比较复杂，下面介绍一种简单的方法，来自[3]。
1. 创建一个AVD，在这个例子里，我们用Android 4.2.2，命名为root。
2. 将SDK下这个系统的system.img文件拷贝至AVD的目录下一份，例如，在这里：
$ cp adt-bundle-mac/sdk/system-images/android-17/armeabi-v7a/system.img ~/.android/avd/root.avd/
3. 手工指定挂载参数地启动它：
$ emulator -avd root -qemu -nand system,size=0x1f400000,file=~/.android/avd/root.avd/system.img
其中，0x1f400000是指给/system分区500MB的空间。
4. 系统启动后，adb remount一下，然后通过adb mount可以看到system分区已经变为rw了。
5. 现在可以对/system分区做希望的修改了。
6. 修改完成后，关掉模拟器。之后正常启动即可：
$ emulator -avd root
之后如果再要对system做修改，重复第3-6步即可。
嗯，从AVD的名字大家已经可以看出来了，我是想在里面加个root。方法是：
1. 下载Chainfire的SuperSU的UPDATE zip包[4]，并解压缩。
2. 在上述第5步，执行以下命令：
$ adb push arm/su /system/xbin/
$ adb chmod 06755 /system
$ adb chmod 06755 /system/xbin/su
$ adb install common/Superuser.apk
3. 在模拟器里，进入SuperSu，会提示更新二进制文件，选择常规方法即可。
参考链接
[1] http://allencch.wordpress.com/2012/02/29/learn-to-root-android-using-emulator/
[2] http://blog.thecobraden.com/2012/06/making-persistent-changes-to-android.html
[3] http://stackoverflow.com/questions/15417105/forcing-the-android-emulator-to-store-changes-to-system