C源程序中不能表示的数制是二进制。
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解析：
C语言源程序不能表示二进制，在C语言中，所有的数值型常量都带有符号，所以整型常量只区别整型和长整型两种形式。
整型常量和长整型常量均可用十进制、八进制、十六进制表示。
在程序运行过程中，其值不能被改变的量称为常量。常量也分为整型、实型、字符型等。以上是常量所具有的类型属性，这些类型决定了各种常量所占存储空间的大小和数的表示范围。
在C程序中，常量是直接以自身的存在形式体现其值和类型。
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