Cookie通过HTTP Headers从服务器端返回到浏览器。首先，服务器端在响应中利用Set-Cookie header来创建一个Cookie文件；然后浏览器在它的请求中通过Cookie header包含这个已经创建的Cookie文件，并且返回至服务器，从而完成浏览器的论证。这就是Cookie的原理
格式：bool setCookie(string name[,string value[,int expire[,string path[,string domain[,int secure]]]]])
name：Cookie名字
value：Cookie的值
expire：Cookie的过期时间
path：Cookie在服务器端的有效路径
domain：该Cookie有效的域名
secure：指明Cookie是否仅通过安全的https
2、访问Cookie
php中可以通过$_COOKIE预定义变量来访问Cookie的值。
例如：<? $exam="123";setcookie("test",$exam,time()+1800);?><a href="exam.php">输出Cookie</a>
exam.php:<?php echo($_COOKIE[test]); ?>
3、删除Cookie
删除Cookie最好的方法是用setCookie函数设置Cookie的过期时间
二、会话
1、创建会话
创建会话有两种方法：
（1）设置php.ini中的session.auto_start选项来自动创建会话，但使用该方法会导致无法使用对象作为会话变量。
（2）通过session_start()函数创建会话。
2、注册会话变量
会话变量被启动后，全部保存在数组$_SESSION中，通过$_SESSION创建一个会话变量即给该数组添加一个元素。
例如：$_session['session_name']=session_value;
3、使用会话变量
会话变量的使用就是获取它的值
4、注销会话变量
注销一个会话变量：unset($_SESSION['session_name']
注销所有的会话变量：session_destroy()