sublime text支持gbk编码分两步完成
1、安装Package Control。打开Sublime Text，按Ctrl + ~打开控制台，在 https://packagecontrol.io/installation 根据你的 Sublime Text 版本选择对应的安装代码，将代码输入控制台后回车，之后便会自动下载并安装 Package Control，安装完成后需要重启Sublime Text
2、按Ctrl + Shift + P打开万能搜索框，然后输入install package回车，这时候会加载所有的packages列表。看到列表之后再输入ConvertToUTF8回车 下载后 即可识别