pcntl 扩展包一般就在php源码的ext目录下.
cd ./ext/pcntl

/opt/server/php5/bin/phpize
./configure \
--with-php-config=/opt/server/php5/bin/php-config
make && make install

编辑php.ini文件,以配置这个扩展
extension_dir=/opt/server/php5/lib/php/extensions/no-debug-non-zts-20121212/
extension=pcntl.so
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