在绞肉机产品中扮演着关键角色的就是各种各样的刀片，它们根据形状尺寸可以进行详细细致的分类，但是总体来说，功能都是比较类似，那就是快速处理肉质食品，加工成为我们需要的肉馅，并且绞肉机刀片的选择和后期清洗维护保养的处理方法，或者是前期加工打磨的工艺，也都决定了绞肉机刀片是否能够和预期一样达到满意的效果，有兴趣的朋友可以参考下文购置学习。
一、绞肉机刀片怎么磨
家用的把刀片拆下来用细砂皮纸打磨,0号。工业用的用硼砂粒直接放在绞肉机里打就行,
二、绞肉机刀片上的肉沫怎么清洗
清洗绞肉机刀片上的肉沫最好是拆开清洗，这样清洗最干净彻底。如果嫌麻烦可以在绞肉机绞完肉后放入一些面包、馒头再绞一下，便可带出滞留在内的油脂、肉末，然后便很容易清洗干净。清洗绞肉机用过的面食也不会浪费，可以用来炸丸子吃。在夏天过一段时间最好把绞肉机分解了清洗，这样清洗的彻底。
绞肉机顾名思义就是将内类加工的工具。一般运用于肉类加工企业，将肉类按不同要求加工规格形状不等的颗粒状肉馅，主要由送料机构、切割机构和驱动机构三大构造组成，内部构造包括机架、绞刀、挤肉样板、旋盖、绞笼、纹筒、料斗、减速器、电机等。
绞肉机工作时运用切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，在螺杆挤压力的作用下将原料不断排出机外。绞肉机用途广泛，包括各种鲜肉、冻肉、猪皮、鸡骨架、鱼类、水果、蔬菜的切割加工。同时刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换，使用者根据自己的需求购置相应的的刀具和孔板，将肉类加工成不同尺寸以满足下道工序的工艺要求。绞肉机普遍采用优质铸铁件或不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。
近年来，家用绞肉机也逐渐进入人们的视野，家用绞肉机使用220V电源，在搅碎肉类的同时也可以搅碎葱、蒜、花生、胡椒等食物，成为家庭料理食物的好帮手。家用绞肉机电动机较为强劲，使用转动力度将大，在使用的过程之中容易发热，建议持续使用时间不要超过1分钟，以延长家用绞肉机的使用寿命。
上文我们为大家举例的是关于绞肉机刀片打磨方面的图例说明以及清洁方法和技巧，由此入手可以得知绞肉机之所以能够将一些大块的肉加工成为各种各样的肉馅产品，就是因为刀片在其中扮演了关键角色。合格的刀片可以供选择的尺寸规格是比较多的，总体来说都具有尖锐，安装方便，使用寿命长方面的特点，所以我们可以参考自己的需求，结合上文进行购置之前了解，在维修保养的时候也可以参考这部分的知识进行学习，及时更换。