很多人家里都有高压锅，以前的高压锅是放在炉灶上的那种，安全系数比较低，使用起来也不是很方便，需要人在旁边一直看着。后来出现了电压力锅，无论是你想做什么，只要把材料放进去，然后调到你想做的东西的档位，之后就等着就可以了。电压力锅的安全系数比较高，但是在使用电压力锅的时候也有一些使用方法和注意事项，下面小编就来给大家说一说。
压力锅的限压阀工作原理
现在的限压阀分重力阀和弹簧阀两种
原理是当锅内气压达到限压阀的重力(或弹簧劲度)时，限压阀开始泄压，从而达到锅内的压力恒定。简单的说，就是限压阀有一定重力，当内部压强超过限度时，F=PS，推力超过重力，限压阀被顶起，高压锅里的气排出来，压强降低。弹簧阀同理。
压力锅限压阀的使用方法
电压力锅的限压阀一般不需要手动调试，按照说明书上说的将压力锅限压阀放到一个固定位置，等其自己泄压之后就可以了，如果着急吃的话，可以在跳闸之后，手动调节限压阀将压力泄出去。
高压锅的使用注意事项
1、高压锅使用之前做检查
检查高压锅上没有压痕和裂纹，同时还要检查高压锅内的食物是否已经清理干净，高压锅如果有裂纹的话会很危险。我们知道高压锅的水蒸气很容易烫伤人。
2、高压锅内加入水量
需要了解如何在高压锅内装需要煮的食物，同时煮任何东西前都必须加水。锅内的水位不得超过容量的三分之二。因为蒸汽聚集还需要一定的空间。
对于限压阀高压锅。至少得加一杯水。这么多水一般够煮20分钟。对于弹簧阀高压锅。至少得加1/2杯水。.
3、高压锅使用冷却放气，以及开盖的时候都需要按照说明书上的要求进行，因为针对不同高压锅结构不同，使用方法也是有差别的。
现在高压锅在生活中的使用越来越多，压力锅不仅可以做菜，而且可以煮饭煲粥煲汤，可以说是一锅多用，而且高压锅做饭比较快而且软，比如用高压锅做猪蹄，就要比用普通的锅煮快很多，而且煮出来的猪蹄要软一些，所以给老年人煮菜的话，可以选择用高压锅压一下，菜品会比较柔软，适合老年人的口味。但是大家在使用高压锅时，还是要注意，避免爆炸和烫伤。