相信在这个时代，每个家庭里面都有一个冰箱，它可以存放易坏的物品。今天我要介绍的东西也是和这个有关，我要介绍的东西叫做：真空预冷机，它也和冰箱一样，可以对很多的产品进行保存。例如，它可以让农产品保鲜，从而将农产品运到世界各个地方。若是没有它，你怎么能吃到新鲜的蔬菜呢？下面我就来具体介绍介绍真空预冷机。
一、真空预冷机简介
真空预冷机(英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine)是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。
二、真空预冷机基本原理
在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg;当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。
三、真空预冷机特点
1. 冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
2. 冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。
3. 干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄层干燥效应：有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。
5. 不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。
6. 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。
7. 自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并
且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
8. 高度精准：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。
9. 安全稳定：电气部分采用著名品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。
四、真空预冷机价格
真空预冷机价格：10万-30万元钱每台。
我们并没有从事蔬菜运输，所以我们可能对真空预冷机并没有什么了解，但是看完本文，我相信大家应该是有所了解了。如果没有真空制冷机，我们不能享受到那么新鲜的农产品。所以我们还得感谢真空预冷机。虽然我们不会去购买一个真空预冷机，但是我相信看完本文，你们肯定又学到了很多。也许你们一直都很疑惑新鲜蔬菜是如何运输储藏的，那么本文就是最好的解答了。