操作方便 看点火熄火
由于嵌入式燃气灶的特殊使用条件，在其使用过程中会更容易发生意外熄火现象，熄火保护安全装置会起到很好的保护作用。因此现行有效的国家标准要求，嵌入式家用燃气灶必须有熄火保护安全装置。目前嵌入式燃气灶的点火系统基本都是脉冲电子打火带熄火保护装置，带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，打开开关出现火苗后，不能马上松开，因此以前用压电陶瓷的用户可能会有些不习惯。
点火好不好，首先是与点火器有一定的关系，脉冲点火器的电池需要定期更换，如果不更换电池，提供的电能量不够，点火系统就不好用。另外就是熄火保护是一个非常关键的地方，如果说对熄火保护设计的不够好，那么点火的时间也会长。因点灶头里有一个垂直状态的金属探头，无论是点火用还是感应用，在操作过程中都是通过对探头的激发，把探头烧热来实现。但金属探头的垂直情况如何，涉及到设计人员对于产品的理解，需要有设计生产的经验，因此选择在燃气灶上研发实力比较强的品牌产品更有保证。市场中的产品也有零秒电子脉冲点火等更好的技术应用，新技术有好的地方，但同时也存在一些风险，如果零部件控制不好，就有可能造成漏气。因此从技术的成熟度来讲，选择技术成熟度高的产品也更安全。
目前的燃气灶具种类比较多，不仅有二眼灶、三眼灶、四眼灶，还有气电两用灶，有的灶具还配有烤箱，选择时结合自己饮食习惯购买相应的产品，这样在日后的使用过程会带来更多的方便。
使用效果 看火候控制
燃气灶的使用效果好不好，设计合理、品质过硬的燃烧系统是关键。燃烧器是一个关键的零部件，燃烧器的好坏，从外观上很难看不来，因评判燃烧器的好坏，不仅仅是只看一个器皿就可以做出决定，还要看它的用材、传火的速度等。一般优秀产品的燃烧器会采用厚重的铜铸件，并且部件经过耐磨、耐高温的新一代纳米级无机水性涂料的表面处理，确保每个燃烧器部件都可以承受500℃下的长久使用，不变色、不起泡、无杂质脱落，保障产品经久耐用。
燃烧性能的好坏还会涉及到废气的排放。除了要看火焰燃烧时是否均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象以外，还要关注它的火力控制性能如何。火候的控制，其实就是流量控制，对负荷的控制。在烹饪过程中，不同的食品需要大小不同的火候，因此，火力的调节性能也影响着使用效果。在保证火力调节的同时，还应保证燃气的充分燃烧。高效的灶具不仅可以提供更高的温度，节省能源，更可以大大降低不充分燃烧生成的一氧化碳浓度，从而也大大提高了安全性。
在火候控制方面各品牌也都有自己技术特点，例如西门子“精控火候”技术，采用旋火/三环火两种燃烧器，旋火燃烧器可以使火焰在燃烧释放的过程中形成有力的向心旋转，火力集中、强劲。槽形火孔角度、面积与孔距均经过科学设计，使热效率更高、CO排放量更低。三环火燃烧器使火焰平衡分布，内环、中环、外环均合理分布，使锅底加热更均匀。经过优化设计的导火槽、火孔结构，确保点火一次成功率和火焰稳定性，杜绝脱火、离焰。并且为了实现更精确的控制，在阀体开关的位置，增加了一个环节，一般的灶具火力调节是90℃旋转，中间是没有任何停顿，西门子在0～90℃之间的位置，约30～45℃之间增加了一个停顿，可以给用户一个更准确的流量控制，燃气调节阀可以实现0～230℃大角度火力调节，从0.3～3.6KW任何一个角度控制流量。
美观度 看面板及配件
嵌入式灶具面板主要有不锈钢、玻璃、陶瓷、不锈铁等材质，各种材质都有各自的优缺点。
不锈钢面板：不锈钢面板的产品是主流，其优点是结实耐碰撞，但比较难清洗，如果用硬物刷洗容易破坏表面光泽度，长期使用后表面光泽就会差一些。国家要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低 于0.3 mm，优秀企业灶面不锈钢厚度可达0.4 mm甚至0.5mm ，而一些小厂家的劣质产品灶面厚度不足0.2mm ，在使用时极易发生塌陷情况。因此，选择不锈钢面板的产品要选面板厚的，如果看不出厚度，最简单的办法就是稍微用力按灶具表面，如果按得下去，就说明材料很薄。另外，建议选择哑光拉丝、磨砂等表面处理的产品，即使使用时间长了，上面的划痕也看不出来。
玻璃面板：因玻璃面板会有爆炸的危险，很多消费者不敢选购，其实琉璃面板从美观度及易清洁度上来讲都是很优秀的。在选购时，一定要选择具有防暴保护的产品，例如，西门子境界系列产品，采用的是德国肖特高品质的防爆玻璃,晶钻面板下贴附有多层结构防爆网，表面气孔达到纳米级，安全时尚，常规油污沾染非常容易清理。购买时可用手摸一下玻璃面板下面是否有与玻璃融为一体的金纱网格，有防爆保护的玻璃面板是可以放心选购的，另外玻璃面板越厚越不易散热, 且容易发生裂板现象。
陶瓷面板：是陶瓷中一种高级磁石,经过1230℃的高温烧结而成,本身具备了不怕高温的特点,所以不会发生变色、炸板，同时还抗冲击、抗腐蚀、不变色、无辐射,因此也是即美观也易清洁。但陶瓷面板使用久会裂，因此，陶瓷面板在耐高温程度和对硬物击打抵御能力方面要求比较高，选购时最好选用高密质陶瓷面板。
不锈铁面板：现在很多企业面临成本的压力，都推出不锈铁面板，它也是不锈钢的一种，只不过材料中铁的成份多了一些，价格比锈钢要便宜一些。其缺点是使用时间长了以后有可能会出现腐蚀生锈。一般在商场导购员不会告诉你是不锈铁，如果对不锈钢有所了解那么从感观上就可以看出，与不锈钢相比，不锈铁的面板非常亮，而不锈钢发黄是比较暗的，如果看不出来，可以用吸铁石试一下。
从使用的角度讲，不锈铁面板也是很实用的，即时尚，价格也适中，因此如果选不锈铁面板，就要看价格，是不是比同样款式不锈钢的便宜很多，如果便宜很多，可以选择不锈铁的。不锈钢的更显豪华，更显高档一些，但高档的产品需要花更多的钱，主要还是根据个人的实力情况选择。
品牌 看细节之处
细节之处最能体现产品和品牌的差异，而在日常生活中，造成产品出现问题的诱因往往也都是一些细节之处。
看零售终端形象：可以看这个品牌的产品阵列是否规范，展柜是否干净，产品宣传单页摆放是否整齐，导购员的精神状态是否良好，导购员的服装是否干净整洁等等，这些虽然跟产品没有直接关系，但却可以从一个侧面反映出一个品牌的管理水平，如果一个企业终端的细节管理都做不好，那么可以想象其对于产品生产过程中各环节的细节管理同样也不会很好。
看零部件：可以拿起炉架、炉头等这些部件，一方面看其表面的处理是否与光滑，其次可以感觉一下重量，如果是同样大小的产品，重量沉的相对会好一些。还可以看一下面板下是否有隐藏式密封条、旋钮下部是否有防水档圈以及炉头和灶面间是否有耐高温密封圈等，这些小小的零部件可以极大方便日常的清理工作。
看售后服务：一般品牌企业都非常注重售后服务建设，在产品单页上也很容易看到售后服务的热线电话，在购买前可以先试着打一下厂家的售后服务电话，做一些咨询工作，亲身感受一下这个厂家的售后服务如何，销售人员所承诺的服务项目与售后服务人员的一致。以避免销售人员为了促成购买，承诺一些做不到服务项目。