许多喜欢烘焙的朋友，一般来说都喜欢选择一款合适的烤箱，但是现在市面上大部分的烤箱都是所谓的电烤箱，也就是需要电源才能够运作的一种烤箱，但是今天为大家具体介绍的是更加适合居家日常生活中使用到的家用燃气烤箱。顾名思义它采用的是燃气或者是天然气这种常见的能源，而且操作起来更加方便，可以和燃气灶两者合二为一。
一、燃气烤箱和电烤箱的区别
区别一:燃气烤箱和电烤箱的热源不同
电烤箱必须用电,烤箱可以更换摆放的位置,只要靠近电源就能用。燃气烤箱必须用燃气,天然气和煤气都可以,燃气烤箱是固定安装的,不能随便移动。必须要让专业人员按说明书安装,要有排烟道,安装应该和燃气热水器差不多,使用中要注意用气安全。
区别二:燃气烤箱和电烤箱的体积不同
燃气烤箱的体积一般都很大,容量大,能烤制大量的食物,一般用来做商用烤箱。电烤箱基本上都是就家用,当然也有商用的,例如海氏60SF电烤箱,既可以家用,又可以商用。
区别三:燃气烤箱和电烤箱的效率不同
燃气烤箱升温快,预热快,节约能源,换言之节约成本,食物出炉也快,是典型的专业厨师使用的商用烤箱。电烤箱升温慢,预热慢,需要三向电才能满足供电需要,家用比较合适,尤其是初学烘焙的人使用。实际上,不会烘焙的人不要用燃气烤箱,因为燃气烤箱温度高,容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而电烤箱温度稳定,成品色泽比较统一,适合初学者。
区别四:燃气烤箱和电烤箱的节能情况
电烤箱功率从几百瓦到一两千瓦不等,每小时的耗电量约零点几度到一两度不等。以前使用商用燃气烤箱,当时的燃料气体(基本是煤气和天然气)性价比还可以,同当时的电费相比大约可以节省一半燃料费用,而且当时电力部门能提供的入户电能容量普遍偏小,电烤箱用不了。现在燃气和电力的成本支出相差无几,而入户电能容量已经足够应用电烤箱,并且很容易增加和扩容,所以现在的家用烤箱绝大多数是用电的,大量使用电脑程控。现在的燃气烤箱为了精确控制,还是需要接入电源。如果家用二三千瓦烤箱,就用电烤箱较方便;如果商用七八千瓦、上万瓦烤箱,就用燃气烤箱合算。
区别五:燃气烤箱和电烤箱的维护保养
安全方面,电烤箱比燃气烤箱要安全耐用,电烤箱一般较小,维护保养要简单方便很多,也易清洁。家用电烤箱款式漂亮,有更多的可选式样和大小,适应面广。燃气烤箱在烘烤大量食物时,升温快、容量大,非常适合商用。
二、燃气烤箱与电烤箱哪个更好
这还真是一个很难回答的问题，其实不管是燃气烤箱还是电烤箱，主要是看你使用起来哪个更为方便，从设备上方面来说，大小相同的烤箱，燃气烤箱比电烤箱贵一点，从使用上来说，燃气烤箱电烤箱更为经济。
上文为大家举例介绍的是关于家用燃气烤箱购置方面的信息，由此入手可以得知，和其它常见的电烤箱相比较而言，一方面，它们因为采用的是燃气这种常见的能源，所以更加适合居家日常生活中使用，另外一方面，我们不需要电源，就可以达到完美的烘焙和烹饪效果，这样的话也可以在停电的时候派上关键的用场。有兴趣朋友不妨参考上文进行购置之前的了解。